رسانه انیمکس با افتخار تقدیم میکند
Yuki\h:مترجم
ANIMEX.CLICK
‫به عنوان یه خدمتکار، باید ‫با صدای پرنده‌ها بیدار شی...
‫و تمیز کنی، حتی جاهایی که کسی نمی‌بینه.
‫حتی اگه فقط یه آپارتمان کوچیک باشه ‫که تو گوشه‌ای از ژاپن قایم شده.
‫خیلی خب!
‫قفل کردم؟
‫آره قفل کردم!
‫ببینم... باید همین دور و بر باشه.
‫راهنما - چان ‫برای ژاپنی‌ها
‫پیداش کردم!
‫تایاکی
‫طبق راهنما، ‫ماهی سِبرِم رو تو مناسبت‌های خاص می‌خورن.
‫سلام!
‫یه خدمتکار؟
‫یه تایاکی می‌خوام، لطفا.
‫یه کم طول می‌کشه...
‫منتظر می‌مونم!
‫کنجکاوم استاد چطوره...
‫یک روز پیش
‫از وقتی بچه بودم ‫به ژاپن نیومدم، واسه همین هیچی یادم نیست.
‫یه کم استرس دارم.
‫سلام، سوزومه هستم.
‫بله، سالم رسیدم.
‫اونجا اوضاع چطوره؟
‫استاد؟ اتفاقی افتاده؟
‫سوزومه، باید ‫آروم باشی و گوش کنی.
‫عمارت فرو ریخته، واسه همین می‌خوام ‫یه مدتی تو ژاپن بمونی.
‫فرو ریخته؟
‫آره. قرار بود یه ‫استخر رو پشت‌بوم بسازیم...
‫خلاصه، خوش‌شانس بودیم که کسی آسیب ‫ندید.
‫گفتن یه سال طول می‌کشه تا بازسازی بشه، ‫ولی نگران نباش.
‫سوزومه، اونجایی؟
‫وای!
‫فقط فکر کردن بهش ‫من رو می‌ترسونه!
‫این قرار بود یه تعطیلات کوتاه باشه.
‫هیچ‌وقت فکر نمی‌کردم اوضاع اینطور بشه.
‫چاره‌ای ندارم جز اینکه ‫یه سالی رو اینجا به راه خودم ادامه بدم
‫تا وقتی عمارت بازسازی بشه.
‫من خوب می‌شم؟
‫خانم! تایاکی شما آماده است!
‫دارم میام!
‫واقعا شکل ماهی‌ئه!
‫چقدر بامزه!
‫دوست‌داشتنیه!
‫حالا امتحانش کنیم.
‫وقتی تایاکی می‌خوری...
‫اشکالی نداره اگه از سرش شروع کنم؟
‫تهدیدآمیز...
‫تهدیدآمیز
‫من از دم شروع می‌کنم.
‫بخوریم!
‫پوست نازک و تردش ‫با خمیر لوبیا قرمز...
‫شیرینی‌ش کاملا اندازه‌ست!
‫وای، یه خدمتکار.
‫یادم افتاد... راهنما گفته بود
‫که تایاکی انواع مختلفی داره.
‫بی‌خیال!
‫چان! دو نوع ‫اصلی تایاکی وجود داره!
‫اولیش تایاکی «پرورشی»ـه.
‫این‌ها با یه قالب بزرگ ساخته می‌شن ‫که تو یه زمان تعداد زیادی تولید می‌کنه.
‫چون کنترل ‫حرارت سخته،
‫نتیجه معمولاً ‫یه پوسته ضخیم و جویدنیه.
‫نوع دیگه، تایاکی «وحشی» هست.
‫با این‌ها، هر ماهی ‫جداگانه با دست پخته می‌شه.
‫آشپز مدام قالب ‫سنگین رو می‌چرخونه تا حرارت پخش بشه.
‫حدود ۲ کیلوگرم
‫کار سختیه و زمان می‌بره...
‫اما این امکان کنترل ‫دقیق حرارت رو می‌ده، که نتیجه‌اش ‫تایاکی
‫با پوست ترد و آنکو ‫تا نوک دم ماهی پر شده!
‫کنجکاوم ببینم این کدوم نوعه.
‫وحشیه!
‫لبه‌هاش به‌خصوص ترد و خشکه.
‫حس می‌کنم طعمشون فرق داره. ‫خیلی خوشمزه‌ست!
‫دانه‌های داخل خمیر ‫به سادگی تو دهن آب می‌شن...
‫چقدر گرم و دلپذیره!
‫فقط سرش مونده.
‫تهدیدآمیز
‫تایاکی
‫خیلی خوشمزه بود!
‫اوه؟ راهنما ‫دستورالعمل خوردنش رو داشت.
‫ببینم... ‫«فال خوردن تایاکی»؟
‫«اگه از دم شروع کنی...»
‫«تو روحی ترسو هستی که ‫نمی‌تونی اولین قدم رو برداری.»
راهنما - چان
‫استاد... تمام تلاشم رو می‌کنم!
‫مادربزرگ!
‫سوزومه!
‫خیلی وقت بود ندیده بودمت، مادربزرگ!
‫خوشحالم که اینجا می‌بینمت، سوزومه. ‫خوب بودی؟
‫آره! پدربزرگ چطوره؟
‫ناراحته که نمی‌تونه ‫نوه‌ی عزیزش رو ببینه
‫امروز چون کاری ‫برای انجام دادن داشت.
‫به هر حال، ببین چقدر ‫وسایل با خودت آوردی!
‫اینا همه‌ش سوغاتی برای توئه، مادربزرگ!
‫همه‌شون؟!
‫نگران نباش، خودم ‫می‌برمشون تا خونه‌ت!
‫اشکالی نداره عزیزم. ‫با تاکسی می‌رم خونه.
‫چون تا ژاپن اومدی، ‫می‌خوام امروز منو همراهی کنی.
‫البته! با کمال میل!
‫کمد قفل‌دار
‫اول، همه‌ی این‌ها رو ‫توی یه کمد بذاریم.
‫باشه...
‫وقتی بوش رو حس کردم ‫نتونستم جلوی خودمو بگیرم!
‫منم همینطور! خیلی خوشمزه‌ست!
‫دوست داری یه کم امتحان کنی؟
‫ها؟
‫مطمئنم ‫همین اطرافه...
‫منم قبلاً هیچوقت ‫نخوردم، پس منم کنجکاوم.
‫راستش رو بگو.
‫دوست دارم امتحانش کنم!
‫خیلی خب.
‫تاکو ایبیسو
‫تاکویاکی
‫این فوق‌العاده‌ست!
‫می‌تونیم تماشا کنیم که چطور ‫درست می‌شن!
‫ببین، مادربزرگ!
‫یه سفارش شش‌تایی ‫با سس و بدون آئونوری می‌خوام.
‫و چهار تا خلال دندان، لطفا.
‫مادربزرگ، این واقعاً اولین بارتونه؟
‫ها؟ اون چیه؟
‫این یه خلال تاکویاکیه.
‫گوی‌ها جادویی شکل گرفتن!
‫قسمت هیجان‌انگیزش داره میاد.
‫ها؟ منظورت چیه—
‫روغن؟
‫روغن دور تاکویاکی ‫جلز و ولز می‌کنه و می‌پاشه...
‫نـ-نمی‌تونه باشه!
‫درسته.
‫اول می‌پزیمشون تا پفکی بشن ‫و بعد کمی سرخ می‌کنیم،
‫تا یه پوسته ترد با مغز نرم و لطیف ‫داشته باشن!
‫مادربزرگ، شما حتماً ‫همیشه مشتری اینجا بودین، درسته؟!
‫به رقصیدن ورقه‌های بونیتو نگاه کن!
‫بخوریم!
‫سوزومه، تو اول بخور.
‫بفرما.
‫باشه.
‫خیلی خوشمزه‌ست!
‫سوزومه، بذار یه چیزی بهت نشون بدم.
‫گرد و قلمبه
‫مادربزرگ، اونجا ‫داری چیکار می‌کنی؟!
‫چان! با دو تا خلال دندان،
‫می‌تونید شکل کاملاً گرد ‫اون‌ها رو موقع خوردن حفظ کنید!
‫منم! منم می‌خوام امتحان کنم!
‫مواظب باش، داغه.
‫باشه.
‫تاکو ایبیسو
تاکویاکی
‫اینجوری انجامش می‌دی؟
‫آره، دقیقاً همین‌طوری.
‫ﺧ
‫ﯿ
‫ﻠ
‫ﯽ
‫ﺧ
‫ﻮ
‫ﺷ
‫ﻤ
‫ﺰ
‫ﻩ
‫ﺑ
‫ﻮ
‫ﺩ
‫!
‫خیلی خوشمزه بود!
‫شکمم گرم شد.
‫خوشحالم که حالت خوبه.
‫فکر می‌کنی ‫بتونی تو ژاپن زندگی کنی؟
‫فکر کنم بتونم!
‫راستشو بگو.
‫خب، یه کم نگرانی دارم.
‫خیلی وقته تو انگلیس زندگی کردم.
‫نگران عمارت هم هستم...
‫عیب نداره.
‫تو نوه منی، سوزومه.
‫اگه جای خوبی پیدا کردی، ‫حتماً بهم بگو.
‫البته!
‫استاد... چیزهایی هست که ‫نگرانم کنه، ولی فعلاً،
‫می‌خوام تا جایی که می‌تونم از زندگی اینجا ‫لذت ببرم!
‫بذار ببینم. این یکی... و این یکی هم.
‫باشه! همه چی آماده‌ست!
‫کامل
‫سوزومه، اگه جای خوبی پیدا کردی، ‫حتماً بهم بگو.
‫می‌خوام مادربزرگ رو با این غافلگیر کنم!
‫بذار ببینم.
‫جاهای دیدنی فصلی این‌ها هستن...
‫استاد، الان اوج بهار ‫در ژاپنه.
‫شکوفه‌های گیلاس کاملاً شکفتن!
‫چان! انواع مختلفی داره،
‫ولی رایج‌ترین نوعی که در سراسر ژاپن دیده ‫می‌شه ‫گیلاس یوشینو نام داره.
‫این گیلاس‌های یوشینو ‫به صورت کلون تکثیر می‌شن،
‫پس ژن‌ها و زمان رشدشون یکسانه.
‫وقتی که شکوفا می‌شن
‫بسته به دمای منطقه فرق می‌کنه،
‫اینطوری می‌تونیم پیش‌بینی کنیم ‫کی تو هر منطقه شکوفا می‌شن. راهنمای چان!
‫حتماً خیلی باحاله ‫که از فضا دیده می‌شه.
‫اودانگْو
‫میوه تازه
‫اودانگو داریم چه تازه
‫دختری که نخره کنسله
‫صحبت از دانگو شد...
‫یه ضرب‌المثل ژاپنی درباره ‫شکوفه‌های گیلاس هست: «دانگو بهتر از گل».
‫یعنی انتخاب ‫کردن چیز کاربردی به جای چیز زیبا.
‫گل‌ها... دانگو...
‫دانگو... اوه!
‫آخی! دانگو، دانگو...
‫لبخند بزرگ
‫دانگْوی سفید خالص ‫با سس طلایی درخشان!
‫بخوریم!
‫این سس شیرین چسبناک با موچی نرم و جویدنی...
‫قسمت‌های کمی برشته شده ‫عطر نان تست می‌ده.
‫نمی‌تونم خوردنش رو متوقف کنم!
‫چطور باید اون وسط سیخ رو خورد؟
‫روش اول: همین‌طوری گاز بزن!
‫خطرناک
‫این خطرناکه!
‫روش دوم: گاز بزن، بعد بکش!
‫وحشی
‫چقدر وحشی!
راهنمای چان چی می‌گه؟
‫این کار رو به من بسپار، چان!
‫برای مناسبت‌های رسمی مثل مراسم چای، ‫آداب معاشرت درست می‌گه
‫از سیخ یا خلال دندان استفاده کن ‫تا دانگو رو قبل خوردن از چوب جدا کنی.
‫ولی اگه محیط رسمی نباشه...
‫اول یک سوم از یک طرف رو بخور،
‫بعد برش گردون تا بتونی ‫بقیه رو بخوری.
‫اینطوری می‌تونی همه‌ش رو تمیز بخوری!
‫دانگو بهتر از گل، هان؟
‫شاید خودخواهانه باشه...
‫ولی من دوست دارم شکوفه‌های گیلاس ‫و دانگو رو با هم داشته باشم!
‫راستی، اگه تو اولین گاز بیشتر از ‫یک سومش رو برداری...
‫ممکنه از هم بپاشن، پس مراقب باش!
‫خیلی خوشمزه بود∘
‫سوپر مارکت
‫ماهی پفکی
‫کوفته مرغ و برنج
‫غذایی که از بریتانیا آورده بودم ‫تموم شده،
‫برای همین سعی کردم صبحانه رو خونه درست ‫کنم.
‫جز اینکه نمی‌دونستم ‫نمی‌تونم فوراً از اجاق گاز استفاده کنم!
‫ولی حتی تو روزای اینجوری...
‫اون‌ها زود باز هستن!
‫دستمال مرطوب
‫‫ماهی پفکی
‫کوفته مرغ و برنج
‫می‌تونی اونیگیری ‫و دستمال مرطوب رو در یک جا بخری!
‫ژاپن فوق‌العاده‌ست!
‫اول، امتحان می‌کنم...
‫مرغ و برنج مخلوط!
‫اوه، صبر کن.
‫اول باید دست‌هام رو ‫با دستمال مرطوب تمیز کنم.
‫حالا بخوریم!
‫مرغ، ریشه بورداک، جوانه بامبو، ‫هویج، شیتاکه...
‫بافتارن عالیه!
‫جلبک دریایی مرطوبش خیلی خوب ‫با طعم‌ها هماهنگه و مزه‌شون رو بهتر ‫می‌کنه.
‫خوشمزه‌ست!
‫بعدی...
‫‫ماهی پفکی
‫سالمون
‫ماهی سالمون!
‫چطور بازش کنم؟
‫اوه! نوشته‌اش پایینه.
‫هی، این جالبه.
‫انجامش دادم!
‫نام...نام...
‫خب حالا...
‫جلبک دریایی ترد و خشکه! ‫کاملا با قبلی فرق داره!
‫می‌فهمم... چون درست قبل از ‫خوردن بسته‌بندی می‌شه،
‫جلبک دریایی از برنج ‫مرطوب نمی‌شه.
‫چان!
‫ماهی پفکی
‫به این بسته‌بندی می‌گن بسته‌بندی چسب‌دار.
‫سال ۱۹۸۶ اختراع شد و دنیای ‫اونگیری رو متحول کرد!
‫برنج این یکی هم ‫فشرده بسته‌بندی شده!
‫ماهی سالمون به زیبایی نمک‌سود شده، ‫پس با برنج سفید عالی می‌شه!
‫از بقیه جلبک دریایی که توی ‫بسته‌بندی مونده، یه جوری استفاده می‌کنم.
‫درسته...
‫راستی، اگه اول برچسب مواد ‫رو بکنی، تمیزتر باز می‌شه!
‫عالی بود!
‫خیلی خوشمزه بود!
‫وقتی صبحانه خوشمزه باشه، آدم حس می‌کنه ‫کل روز عالی خواهد بود.
‫یه
‫یه گربه!
‫گربه
‫با یه برخورد عالی ‫روبرو شدم!
‫من... می‌خوام نازش کنم!
‫ولی مادربزرگم یه بار بهم گفت ‫نباید به گربه‌ها هر چیزی داد.
‫و من اسباب‌بازی برای بازی ندارم...
‫اوه، شنیدم که با حیوانات،
‫بهتره هم‌سطح چشمشون بشی.
‫فکر نکنم کسی منو ببینه ‫که این موقع صبح این کار رو می‌کنم.
‫اگه الان برم بخوابم، ‫می‌تونم سه ساعت بخوابم.
‫بعدش برمی‌گردم سر کار...
‫بیا اینجا، پیشی...
‫بیا اینجا، بیا اینجا.
‫یه گربه ‫یه خدمتکار
‫روی زمین ‫صبح زود
‫یه گربه؟ یه خدمتکار؟ روی زمین؟ ‫اول صبح؟
‫یه گربه...؟ و یه خدمتکار...؟
‫ببخشید... معذرت می‌خوام...
‫کارم تمومه.
‫ندیدمش!
‫اونم همسایه‌مونه!
‫فرصت معرفی خودم رو از دست دادم!
‫بیشتر از اون چیزی که فکر می‌کردم ‫خسته‌ام...
‫بهتره برم بخوابم.
‫هر چقدر هم که چک کنم...
‫یه خدمتکار دم در خونه‌م هست.
‫بله؟
‫خوش... خوشبختم!
‫اسم من سوزومه تاچیباناست.
‫خیلی متاسفم که معرفی خودم ‫اینقدر طول کشید.
‫من از بریتانیا اومدم و حدود یک سال ‫اینجا زندگی خواهم کرد.
‫خوشحالم که بالاخره دیدمتون.
‫سـ-سلام.
‫اوه... ببخشید که اون روز ‫رفتار عجیبم رو دیدی.
‫پس فقط توهم نزده بودم.
‫خب، اگه دوست داری...
‫جی‌ایچیرو
‫اوه، باوم‌کوچن.
‫اوه، پس اینه؟
‫فقط می‌خواستم مطمئن شم، ‫این رو برای من گرفتی، درسته؟
‫اوه، راستش...
‫بـ-ببخشید.
‫جی‌ایچیرو
‫نمی‌دونستم چی برای ‫این جور چیزها بیارم.
‫برای همین مادربزرگم ‫یه چیزی آماده کرد و من آوردمش...
‫در رو بست؟!
‫بـ-بـ-ببخشید خیلی زیاد!
‫جی‌ایچیرو
‫تو قبلاً این باوم‌کوچن رو ‫نخورده بودی، درسته؟
‫بیا، یکی بردار.
‫خـ-خیلی ممنونم!
‫خب، می‌بینمت.
‫اوه، ببخشید! می‌تونم اسمتون رو بپرسم؟
‫کوماتسو هستم.
‫آره، یادم رفت ازش ‫درباره لباس خدمتکاریش بپرسم.
‫خب، فکر کنم این همون چیزیه که ‫وقتی کاری رو که دوست داری انجام می‌دی
‫و به حرف بقیه اهمیت نمی‌دی، به دست میاری.
‫خب، وقت چای خوردنه.
‫بله؟
خیلی ‫خوشمزه بود!
‫دیگه نمی‌تونستم صبر کنم و همون موقع بازش ‫کردم.
‫بخوریم!
‫پفکی بود! وای، چقدر پفکی!
‫هم پفکی بود و هم مرطوب!
‫شیرینی ملایم و ‫ظریفی هم داشت!
‫شکر روی سطحش ‫ ترد بود
‫با شیرینی‌ای متفاوت از کیک،
‫و با هم حتی بهتر هم می‌شدن!
ارائه‌ای از رسانه پارسی‌زبان انیمکس
Yuki\h:مترجم
ANIMEX.CLICK
‫نفهمیدم کی کلش رو ‫خوردم!
‫تهدید آمیز
‫وای نه. فکر کنم یه اشتباهی کردم...
‫یه لحظه صبر کن!
‫اینقدر سریع خوردی و ‫حالا داری بهم امتیاز می‌دی؟
‫پس اون قیافه‌ات برای چی بود؟
‫سعی کردم خونسرد باشم، ولی لو رفتی.
‫از خنده دل درد گرفتم.
‫این بیشترین استفاده‌ای بود که ‫مدت‌ها بود از عضلات صورتم می‌کردم.
‫ا-ام... خب...
‫چه دختر عجیبی.
‫اسمم ناناست.
‫مثل عدد هفت به ژاپنی؟
‫اسم منه. نانا کوماتسو.
‫قبلاً اسم کامل رو نگفته بودم.
‫و... ممنون برای هدیه.
‫سوزومه! من سوزومه‌ام! سوزومه تاچیبانا!
‫قبلاً بهم گفتی...
‫میگن باوم‌کوچن نماد ‫«لایه‌لایه‌شدن خوشبختی» هست. چان!
‫یکی دیگه می‌خوای؟
‫اوه، نه، اشکالی نداره! ولی اگه اصرار ‫داری...
‫عاشق قدم زدن تو ژاپنم. ‫خیلی خوش می‌گذره.
‫به شکوفه‌های گیلاس که ‫می‌ریزند فکر می‌کنم.
بستنی! کجا میفروشنش؟